Confiture de tomates vertes
La préparation de la confiture de tomates vertes est très simple à faire mais demande une attention particulière aux ingrédients.
La confiture de tomates vertes ne peut pas être remplacée par par des tomates rouges trop juteuses et moins goûteuses.
Le sucre de canne a une importance au niveau gustatif mais aussi au niveau de la santé.
Ingrédients:
- 400 grammes de Sucre brun non raffiné
- 600 grammes de tomates vertes
Préparation:
Laver les tomates, les essuyer puis les couper en quatre avant de verser le sucre sur les tomates ainsi coupées.
Laisser les tomates absorber le sucre au moins une nuit.
Puis cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois pendant une 1 heure 45 minutes.
Pour vérifier si la cuisson est suffisante verser une grosse goutte de confiture dans un bol puis poser ce bol dans un autre bol remplit d’eau froide, si la confiture n’est plus liquide une fois refroidie, c’est que la cuisson est suffisante.
Verser la confiture bouillante dans les pots secs et propres, les fermer immédiatement et les retourner afin d’assurer la parfaite stérilisation et de supprimer le vide qui protègera la confiture des moisissures et autres bactéries.
Et voilà une confiture maison qui enchantera vos papilles ! ! !
A voir aussi: www.laconfiture.com
Suggestion
- Sur des tartines de pain beurré.
- Dans du fromage blanc
- Avec des spaghettis
- Avec du riz blanc froid
