Les meilleurs chouquettes de Paris
Réalisé au Figaro avec un jury de journalistes gastronomiques.
Avec 100 grammes de chouquettes de 20 boulangeries parisiennes de qualité, acheté anonymement afin d’effectuer un test à l’aveugle.
4 critères comptant 5 points chacun afin d’établir une note sur 20.
Les critères étant: Aspect,texture, saveur et rapport qualité-prix.
L’honneur à été rendu à Frédérique Lalos qui obtient la meilleur note bien que sur la note qualité-prix c’est au quartier du pain que les chouquettes sont parmi les plus chères à 3 euros les 100 grammes.
C’est donc Frédérique Lalos qui décroche le titre de meilleur chouquettes de Paris 2010.
Le meilleur rapport qualité prix revenant à Philippe Gosselin 125 rue St Honoré 75001 Paris avec un prix affiché de 1,90 euros les 100 grammes mais n’étant que second au niveau dégustation.
Gérard Mulot et Carette bien placé ensuite affichent 3,50 euros les 100 grammes.
Plus d’infos
www.lequartierdupain.com
www.carette-paris.com
www.gerard-mulot.com
