Recette de Pain Sans Gluten


Ingrédients
– 180 gr de farine de riz
– 50 gr de farine de Maïs
– 30 gr de farine de riz gluant
– 10 gr de farine de chataigne
– 20 gr de fécule de pomme de terre
– 8 gr de gomme de xanthane
ou gomme de guar
– 12 gr de levure sans gluten
– 1 cuillère de sucre
– 1 cuillère de sel
– 1 cuillère de miel
– 1 cuillère d’huile d’olive
– 300 gr d’eau
– Huile de coco
Recette:
– 1 – Bien mélanger toutes les farines et autre ingrédients secs.
– 2 – Incorporer l’huile, le miel et l’eau progressivement.
– 3 – Mélanger le tout.
– 4 – Laisser reposer la pâte dans un moule préalablement beurré à l’huile de coco
pendant au moins 2 bonnes heures recouvert d’un linge mouillé.
– 5 – Préchauffé le four à 30 degré.
– 6 – Enfourner votre pâte à pain et laisser fermenter 30 minutes à 30 degrés.
– 7 – Monter la température du four à 220 degrés.
– 8 – Laisser cuire pendant 45 à 50 minutes.
– 9 – Sortir du four et démouler immédiatement.
-10- Laisser refroidir votre pain sur une grille avant de le déguster.

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