Oubliez les longues heures passées à surveiller un four, la pizza surgelée s’impose comme le joker gourmand des soirs pressés ou des lendemains de batch cooking. Qu’elle sorte tout droit d’un supermarché ou de votre propre congélateur, cette pizza n’a rien de fade si l’on sait s’y prendre. Encore faut-il connaître les bons gestes pour que la pâte reste croustillante et la garniture savoureuse, sans tomber dans le piège du carton détrempé. Voici comment redonner à votre pizza surgelée toute la générosité d’une sortie de pizzeria.
Décongeler rapidement une pizza surgelée : comment ça marche ?
La décongélation ne se vit pas de la même façon selon que votre pizza est maison ou issue du commerce. Si vous avez cuisiné un peu trop large et que vous retrouvez une pizza faite maison au congélateur, le réflexe à avoir : la placer au réfrigérateur la veille pour qu’elle décongèle lentement. Comptez entre 8 et 15 heures, le temps que la pâte retrouve souplesse et moelleux. Cette anticipation évite toute texture caoutchouteuse à la dégustation.
Pour une pizza surgelée achetée toute prête, le scénario est plus rapide : laissez-la simplement à température ambiante sur votre plan de travail. En une à deux heures, elle est prête à être enfournée. Si l’impatience vous gagne, plongez-la dans un sac hermétique dans de l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Pratique quand la faim n’attend pas.
Quelques méthodes pour chauffer la pizza congelée et pizza surgelée
Utiliser le four pour chauffer votre pizza surgelée
Le four reste l’outil le plus fiable pour retrouver une pizza dorée et croustillante. Suivre les recommandations de l’emballage est un point de départ, mais quelques astuces font la différence. Voici comment procéder pour obtenir une cuisson homogène et savoureuse :
- Préchauffez le four entre 190 et 220°C pour une chaleur bien répartie.
- Sélectionnez la fonction « chaleur tournante » si votre appareil le permet, la cuisson n’en sera que plus uniforme.
- Déposez la pizza directement sur une plaque antiadhésive, bien à plat, pour éviter que la garniture ne file sur les côtés.
- Installez la pizza sur l’étagère centrale, à bonne distance des résistances du bas ou du haut, histoire d’éviter les bords brûlés et le cœur encore froid.
- Laissez cuire entre 15 et 25 minutes, selon l’épaisseur de la pâte et la générosité de la garniture.
- Dès la sortie du four, patientez 3 à 5 minutes avant de couper, histoire de laisser les saveurs se poser et la pâte de gagner en tenue.
Pour les amateurs de croûte ultra-croustillante, la pierre à pizza fait toute la différence. Glissez-la dans le four dès le préchauffage, puis posez la pizza dessus. La pierre absorbe l’humidité en excès et donne ce côté léger et doré digne d’une vraie trattoria.
Opter pour le micro-ondes pour cuire une pizza congelée
Le micro-ondes dépanne efficacement pour une cuisson rapide, surtout si la patience n’est pas votre fort. Pour un résultat homogène, voilà comment procéder :
- Placez la pizza décongelée sur une assiette compatible avec le micro-ondes.
- Réglez sur la puissance maximale, en suivant le temps conseillé sur le paquet.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer deux à trois minutes avant de servir, pour éviter les brûlures et permettre à la pâte d’atteindre la bonne texture.
N’utilisez jamais de papier aluminium ou d’ustensiles métalliques dans cet appareil, au risque d’endommager votre micro-ondes ou de provoquer un accident domestique. La sécurité avant tout.
Commander ses pizzas surgelées en ligne
Quand la cuisine manque de temps, les pizzas surgelées dépannent à merveille. Un passage au four, quelques minutes d’attente, et le repas est prêt. Idéal aussi pour improviser une soirée entre amis sans stress. Avoir une réserve dans son congélateur, c’est s’assurer un plan B à toute épreuve. Aujourd’hui, il devient facile de recevoir directement chez soi toutes les variétés, même une pizza royale cuite au feu de bois.
Si l’idée de parcourir les rayons ne vous séduit pas, la commande en ligne change la donne. Depuis la plateforme des Courses U, il suffit de sélectionner les produits de son choix, pizzas surgelées comprises, et de programmer une livraison à domicile selon ses disponibilités. Plus besoin de courir, c’est la pizza qui vient à vous.
Les avantages des courses en ligne
Pourquoi opter pour l’achat en ligne ? D’abord, le gain de temps : en quelques clics, votre panier est prêt, sans embouteillages ni files d’attente interminables. Fini le temps perdu à arpenter les allées, vous gardez la main sur votre planning et choisissez précisément la plage horaire de livraison qui vous convient.
L’autre atout : des économies plus faciles. En restant concentré sur la liste de courses, les achats impulsifs deviennent rares, contrairement à ce qui peut se produire dans un magasin physique. Et si la livraison ne couvre pas votre secteur, le retrait en Drive offre la même praticité, sans changer vos habitudes. De quoi mêler simplicité et efficacité, tout en gardant un œil sur son budget.
Au final, réussir la cuisson de sa pizza surgelée n’est plus une affaire de hasard. Avec les bons gestes, même un repas sorti du congélateur laisse un souvenir gourmand. La prochaine fois que le four chauffe, la pizza n’aura rien à envier à celles du coin de la rue.
